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제목
UD 라이프스타일 플랫폼 Vol.2
교육일정
2021. 11. 09 ~ 2021. 11. 09
장소
DDP 살림터 3층 UD 라이프스타일 플랫폼
요일 및 시간
1차: 11시~12시, 2차: 15시~16시 / 접수 : 11.2(화)~11.8(월) ※ 선착순 마감
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UD 라이프스타일 플랫폼 Vol.2


환경을 생각하는 지속 가능한 푸드 워크숍



■ 주제 : DDPIKEA가 함께하는 지속가능한 푸드 워크숍

■ 내용 : 탄소 발자국을 낮추는 플랜트볼 데리야끼 꼬치구이와 지속가능한 수산양식관리협의회(ASC) 인증 양식장에서 공급받은 절인 연어로 만든 크림치즈 또르띠아롤 건강한 음식 배워보기

■ 강사 : IKEA 고양점 SFM, Bistro & Cafe 매니저 김기태(Victor)

■ 일시 : 2021. 11. 9. . 1: 11~12, 2: 15~16

■ 장소 : DDP 살림터 3UD 라이프스타일 플랫폼

■ 대상 : 시민 누구나(회차당 총 10, 1팀당 2인 이내 접수 가능, 중복접수 불가)

■ 참가비 : 무료

■ 접수기간 : 11.2()~11.8() ※ 선착순 마감

■ 참가문의 : 0507-1438-1597

■ 공동주관 : 서울디자인재단, 이케아 코리아

 

UD 라이프스타일 플랫폼은 '모두를 위한 디자인 Design for All'이라는 가치 아래 디자인 연구와 개발, 확산이 이루어지는 디자인 플랫폼입니다. 모든 것의 기준이 변화하는 새 일상을 넘어 더 나은 미래의 삶을 위한 라이프스타일을 제시합니다.

 

서울디자인재단과 이케아코리아가 함께하는 UD 라이프스타일 플랫폼 세미나 Vol.2환경을 생각하는 지속 가능한 푸드 워크숍을 시민과 함께하며 이케아에서 판매하고 있는 재료를 활용해서 IKEASFM, Bistro & Cafe 매니저 김기태(Victor)의 진행으로 건강하고 지속 가능한 식습관을 위한 요리들을 선보일 예정입니다.

 

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현 이케아 고양점 SFM, Bistro & Café 매니저 김기태(Victor)    

전 이케아 고양점 키친 프로덕션 매니저

전 하드락 카페 서울 키친 매니저

전 홀리데이인 인천 호텔 총주방장

전 하얏트 리젠시 징징시티 리조트 양식 조리 과장

전 그랜드 하얏트 인천 호텔 룸서비스와 카페 대리

- 플랜트볼은 미트볼처럼 맛있지만 탄소 발자국은 4%에 불과하기 때문에 보다 지속가능한 선택이 가능해요. 완두 단백질, 감자, 사과, 양파로 만들었지만 모양과 맛, 육즙과 식감은 미트볼과 같으며 고기의 맛을 잃지 않고 육류 소비를 줄이고 싶은 모든 이들에게 훌륭한 대안이 될 거예요. 탄소 발자국을 낮추는 플랜트볼 데리야끼 꼬치구이를 통해 지속가능한 선택을 경험해 보세요.

 

- 전 세계 환경 전문가들과 협업하여 책임있는 연어 양식 기준을 개발하고, 어업 종사자들이 더 나은 환경에서 일할 수 있으며, 소비자들의 건강과 수산 자원 보호에도 더욱 유익한 방법으로 수산양식관리협의회(ASC) 인증 양식장에서 공급받은 연어를 활용한 절인 연어 크림치즈 또르띠아롤을 만들거예요.

수산양식관리협의회(ASC)는 책임있게 양식 생산된 수산물 공급을 위해 양식업의 사회적, 환경적 영향을 최소화하거나 제거하는 책임있는 양식업을 추구하고 있으며 환경의 지속가능성에 기여하고 사회적 책임을 다하는 양식산업을 정착시키기 위해 모두가 노력하고 있습니다.  

 

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∎ 해시태그 이벤트
   - 사은품: 이케아 기프트 카드(3만원) + DDP Store 기념품 제공
   - 추첨방식: 환경을 생각하는 지속 가능한 푸드 워크숍 참가 후 만든 요리를 촬영하여 인스타그램에 해시태그 인증한 분 중 10명 추첨

   - 해시태그: #DDP#UDP#IKEA#새삶스럽게#유니버설디자인#지속가능한푸드워크숍


[참가신청] 119. . 11:00 ~ 12:00 신청

[참가신청] 119. . 15:00 ~ 16:00 신청 





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